1. Τι είναι η μηχανή συνεχούς τηγανίσματος
Η μηχανή συνεχούς τηγανίσματος είναι ένας κύριος πλήρως αυτόματος βιομηχανικός εξοπλισμός τηγανίσματος στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Διαφορετικά από τα παραδοσιακά τηγανιτά διαλείποντα, υιοθετεί αδικτυωτό ιμάντα συνεχούς μεταφοράςγια την πραγματοποίηση ολοκληρωμένων λειτουργιών που περιλαμβάνουν αυτόματη τροφοδοσία, συνεχές τηγάνισμα, αυτόματη αφαίρεση υπολειμμάτων, σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας και αυτόματη εκφόρτιση. Ο εξοπλισμός μπορεί να λειτουργήσει σταθερά για 24 ώρες, λύνοντας τα σημεία πόνου του παραδοσιακού τηγανίσματος, όπως το υψηλό κόστος εργασίας, η ασταθής θερμοκρασία λαδιού, το ασυνεπές χρώμα του προϊόντος, η υψηλή κατανάλωση λαδιού και η περιορισμένη ικανότητα παραγωγής. Χρησιμοποιείται ευρέως σε μεγάλης κλίμακας-επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων για σνακ, προϊόντα κρέατος, προϊόντα αλευριού, υδρόβια προϊόντα και προκατασκευασμένα τρόφιμα.
Ολόκληρο το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από-ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 304 τροφίμων, ο οποίος είναι ανθεκτικός στη διάβρωση-και καθαρίζεται εύκολα. Συμμορφώνεται με τα πρότυπα παραγωγής ασφάλειας τροφίμων και χρησιμεύει ως ο βασικός εξοπλισμός για την τυποποίηση, την ευφυΐα και την αναβάθμιση{4}}εξοικονόμησης ενέργειας των σύγχρονων εργοστασίων τροφίμων.
2. Αρχή λειτουργίας της μηχανής συνεχούς τηγανίσματος
Τα υλικά μεταφέρονται στη δεξαμενή λαδιού με σταθερή ταχύτητα από έναν ιμάντα μεταφοράς μεταβλητής-συχνότητας. Το λάδι θερμαίνεται ομοιόμορφα μέσω του κάτω και του πλαϊνού συστήματος θέρμανσης και η τεχνολογία διαχωρισμού νερού λαδιού-υιοθετείται για την καθυστέρηση της οξείδωσης του λαδιού. Κατά τη διάρκεια της καθορισμένης θερμοκρασίας λαδιού και του χρόνου τηγανίσματος, τα υλικά ολοκληρώνουν τη σκλήρυνση, την αφυδάτωση και το μαύρισμα Maillard και μεταφέρονται αυτόματα στο πίσω άκρο. Εξοπλισμένο με αυτόματο σύστημα απόξεσης υπολειμμάτων, το μηχάνημα φιλτράρει συνεχώς τα υπολείμματα τροφίμων κατά τη λειτουργία για να αποτρέψει τα ανθρακούχα υπολείμματα να μολύνουν το λάδι, διασφαλίζοντας αποτελεσματικά την ποιότητα του λαδιού και τη γεύση του προϊόντος.
3. Βασικά δομικά στοιχεία
Σύστημα μεταφοράς: Υιοθετεί δικτυωτό ιμάντα αλυσίδας από ανοξείδωτο χάλυβα με ρύθμιση ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας για τον ακριβή έλεγχο του χρόνου τηγανίσματος. Μια συσκευή ιμάντα πίεσης είναι προαιρετική για επιπλέοντα υλικά για να αποφευχθεί το ανομοιόμορφο τηγάνισμα που προκαλείται από την επίπλευση.
Σύστημα Θέρμανσης: Η ενσωματωμένη-ομοιόμορφη δομή θέρμανσης εξασφαλίζει ομοιόμορφη αύξηση της θερμοκρασίας. Η μέθοδος θέρμανσης μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις συνθήκες του εργοστασίου για να προσαρμοστεί σε διαφορετικά περιβάλλοντα παραγωγής.
Σύστημα διαχωρισμού λαδιών-νερού: Υιοθετεί την κύρια δομή με στρώματα με μια ζώνη τηγανίσματος υψηλής-θερμοκρασίας στο ανώτερο στρώμα και μια ζώνη χαμηλής-υδατικής θερμοκρασίας στο κάτω μέρος. Τα υπολείμματα βυθίζονται αυτόματα στην περιοχή του κρύου νερού για να επιβραδύνουν σημαντικά το τάγγισμα του λαδιού.
Αυτόματο σύστημα απόξεσης και φιλτραρίσματος υπολειμμάτων: Εξοπλισμένο με ξύστρα υπολειμμάτων κάτω αλυσίδας και εξωτερικό φίλτρο ακριβείας για την αφαίρεση των ανθρακούχων υπολειμμάτων σε πραγματικό χρόνο, τη μείωση των επιβλαβών ουσιών και την παράταση της διάρκειας ζωής του μαγειρικού λαδιού.
Έξυπνο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας: Υιοθετεί τον έξυπνο έλεγχο θερμοκρασίας PLC και τον αισθητήρα θερμοκρασίας αντίστασης πλατίνας, με ακρίβεια ελέγχου θερμοκρασίας ±1 βαθμό για διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας λαδιού χωρίς διακυμάνσεις.
Σύστημα Προστασίας Ασφαλείας: Εξοπλισμένο με-τροφοδοσία από πάνω από τη θερμοκρασία-προστασία απενεργοποίησης, προστασία από διαρροές, στεγνό-αποφυγή εγκαυμάτων και συσκευές διακοπής έκτακτης ανάγκης για να διασφαλιστεί η ασφαλής και αξιόπιστη παραγωγή.
4. Υποστήριξη προσαρμογής
Παρέχουμε εξατομικευμένες μη{0}}υπηρεσίες προσαρμογής για μηχανές συνεχούς τηγανίσματος. Σύμφωνα με την παραγωγική ικανότητα των πελατών, τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, τον χώρο του εργοστασίου και τις συνθήκες ενέργειας, μπορούμε να προσαρμόσουμε το μέγεθος του μηχανήματος, τη λειτουργία θέρμανσης, τη δομή του ιμάντα πλέγματος, το σύστημα αφαίρεσης υπολειμμάτων και τις βοηθητικές διαμορφώσεις. Οι προσαρμοσμένες λύσεις ταιριάζουν απόλυτα με τις διαφορετικές απαιτήσεις τηγανίσματος διαφόρων υλικών τροφίμων, πραγματοποιώντας στοχευμένη παραγωγή και μειώνοντας το περιττό κόστος παραγωγής.
5. Πλεονεκτήματα εξοπλισμού
Υψηλός αυτοματισμός: Η συνεχής λειτουργία πλήρους-διαδικασίας εξαλείφει τη συχνή χειροκίνητη σίτιση και το ψάρεμα, μειώνοντας το κόστος εργασίας και την ένταση εργασίας.
Ομοιόμορφη ποιότητα προϊόντος: Η σταθερή θερμοκρασία λαδιού και η ρυθμιζόμενη ταχύτητα μεταφοράς εξασφαλίζουν χρυσαφί χρώμα και σταθερή τραγανότητα των τελικών προϊόντων χωρίς κακοψημένα ή καμένα προϊόντα.
Εξοικονόμηση & Μείωση Κατανάλωσης Πετρελαίου: Ο συνδυασμός λαδιού-διαχωρισμού νερού και αυτόματου φιλτραρίσματος υπολειμμάτων αποτρέπει το σκούρο και τη φθορά του λαδιού, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του λαδιού κατά 2-3 φορές και μειώνοντας σημαντικά το μακροπρόθεσμο κόστος κατανάλωσης λαδιού.
Ευρύ φάσμα εφαρμογών: Δυνατότητα επεξεργασίας περισσότερων από εκατό ειδών τηγανητών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων κρέατος, προϊόντων αλευριού, σνακ, υδρόβιων προϊόντων και προκατασκευασμένων τροφίμων.
Εύκολος Καθαρισμός & Συντήρηση: Ο αποσπώμενος δικτυωτός ιμάντας και η ανοιχτή δεξαμενή λαδιού διευκολύνουν τον καθαρισμό μετά-βάρδιας χωρίς νεκρές γωνίες υγιεινής, πληρώντας τα πρότυπα επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων.
Περιβαλλοντική Συμμόρφωση: Μπορεί να συνδυαστεί με εξοπλισμό καθαρισμού αναθυμιάσεων λαδιού για να επιτευχθεί υψηλός ρυθμός καθαρισμού και να πληροί αυστηρά πρότυπα εκπομπών προστασίας του περιβάλλοντος.
6. Ισχύοντα προϊόντα
Σνακ: Τσιπς, τηγανιτές πατάτες, κράκερ ρυζιού, τηγανητές λωρίδες ρυζιού, φουσκωτά σνακ.Προϊόντα Κρέατος: Τραγανό κρέας, κοτομπουκιές, σουβλάκια κρέατος, τηγανητά κεφτεδάκια, έτοιμα προϊόντα κρέατος.Προϊόντα αλευριού: Τραγανή τηγανίτα, τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης, τηγανητές σουσάμι, στιγμιαία κέικ με νουντλς.Υδάτινα Προϊόντα: Ψάρια ουράς, μικρά τηγανητά ψάρια, τραγανές γαρίδες, ψάρι τόφου.Προκατασκευασμένα Τρόφιμα: Κατεψυγμένα ημι-τηγανητά υλικά και εμπορικά μαγειρευτά τρόφιμα.
7. Ολοκληρωμένη διαμόρφωση γραμμής παραγωγής
Η μηχανή συνεχούς τηγανίσματος μπορεί να συνδεθεί απρόσκοπτα με αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής. Η τυπική διαδικασία είναι:Αυτόματος τροφοδότης → Μηχανή συνεχούς τηγανίσματος → Αέρα-Μηχανή αφαίρεσης λαδιού με ψύξη → μεταφορέας ψύξης → μίξερ καρυκευμάτων → αυτόματη μηχανή συσκευασίας, πραγματοποιώντας παραγωγή μη επανδρωμένης γραμμής συναρμολόγησης και-την επεξεργασία τροφίμων.
8. Αναπτυξιακή Τάση Βιομηχανίας
Με την τυποποίηση και την ανάπτυξη μεγάλης-κλίμακας της βιομηχανίας τροφίμων, ο παραδοσιακός παλιός- εξοπλισμός τηγανίσματος σταδιακά καταργείται και οι πλήρως αυτόματες μηχανές συνεχούς τηγανίσματος έχουν γίνει άκαμπτες απαιτήσεις της βιομηχανίας. Επί του παρόντος, η αγορά τείνει προςεξοικονόμηση ενέργειας, χαμηλή απορρόφηση λαδιού, έξυπνη παρακολούθηση, προστασία του περιβάλλοντος και μη{0}}τυπική προσαρμογή. Ο έξυπνος έλεγχος θερμοκρασίας, η απομακρυσμένη παρακολούθηση δεδομένων, ο αυτόματος καθαρισμός και η τεχνολογία χαμηλών αναθυμιάσεων λαδιού έχουν γίνει τα βασικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα των κατασκευαστών μηχανημάτων τροφίμων και βασικές επιλογές για τις επιχειρήσεις τροφίμων για τη μείωση του κόστους και τη βελτίωση της απόδοσης.
9. Προτάσεις αγοράς
Συνιστάται στις επιχειρήσεις που αγοράζουν μηχανήματα συνεχούς τηγανίσματος να δίνουν προτεραιότητα στον εξοπλισμό304 πλήρες σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα, ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας, αυτόματη απόξεση υπολειμμάτων, διαχωρισμός λαδιού-νερού και αξιόπιστη εξυπηρέτηση μετά την πώληση-. Επιλέξτε μοντέλα σύμφωνα με την παραγωγική ικανότητα, τον τρόπο λειτουργίας ενέργειας και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος αντί να εστιάσετε απλώς στις χαμηλές τιμές. Οι μηχανές συνεχούς τηγανίσματος υψηλής ποιότητας-διαθέτουν χαμηλό ποσοστό αστοχίας, ανθεκτικότητα και σταθερή ποιότητα προϊόντων, εξοικονομώντας σημαντικό-λειτουργικό κόστος για τις επιχειρήσεις.
Παρέχουμε μη-τυπικές υπηρεσίες προσαρμογής βάσει της παραγωγικής ικανότητας των πελατών και των χαρακτηριστικών του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένου του δωρεάν σχεδιασμού λύσεων,-εγκατάστασης και θέσης σε λειτουργία στον ιστότοπο και της δια βίου συντήρησης-μετά την πώληση. Βοηθάμε τις επιχειρήσεις τροφίμων να πραγματοποιήσουν αυτοματοποιημένη, τυποποιημένη και μεγάλης κλίμακας-παραγωγή τηγανητών τροφίμων.
