Οι καταναλωτές κατεψυγμένων-αποξηραμένων φρούτων δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή και τη φυσική γεύση. Τα προϊόντα φράουλας με ζεστό-αέρα που κυκλοφορούν στην αγορά έχουν εμφανή ελαττώματα: η υψηλή θερμοκρασία αποσυνθέτει την ανθοκυανίνη, τα φρούτα γίνονται σκούρα κόκκινα. Το ποσοστό απώλειας βιταμίνης C υπερβαίνει το 60%. Το μοναδικό άρωμα φρέσκιας φράουλας εξατμίζεται σε μεγάλες ποσότητες και η γεύση είναι σκληρή και ξηρή. Τέτοια προϊόντα μπορούν να πωληθούν μόνο σε χαμηλές τιμές και δεν διαθέτουν ανταγωνιστικότητα στην αγορά του εξωτερικού.
Η ξήρανση σε κενό-αναγνωρίζεται ως η καλύτερη τεχνολογία επεξεργασίας φρέσκου-για μούρα. Το παγωτό στεγνωτήριο φράουλας βελτιστοποιεί ολόκληρο το σύνολο της δομής χαμηλής-κλειδώματος θερμοκρασίας-φρέσκιας για τα χαρακτηριστικά των μούρων. Ο θάλαμος προ{6}}πήξης μπορεί να φτάσει σταθερά τους -55 βαθμούς ~ -60 μοίρες, να παγώσει γρήγορα το ελεύθερο νερό μέσα στον πολτό φράουλας σε στερεούς κρυστάλλους πάγου. Σε περιβάλλον υψηλού κενού, οι κρύσταλλοι πάγου εξαχνώνονται απευθείας σε υδρατμούς χωρίς να λιώνουν σε υγρό νερό, έτσι η δομή του πολτού φράουλας δεν θα καταρρεύσει και δεν θα παραμορφωθεί.
Σε σύγκριση με το στέγνωμα με ζεστό αέρα, τα δεδομένα διατήρησης θρεπτικών συστατικών στις παγωμένες-αποξηραμένες φράουλες είναι εμφανή: ο ρυθμός κατακράτησης της βιταμίνης C είναι υψηλότερος από 90%, η απώλεια ανθοκυανίνης είναι μικρότερη από 8% και τα συστατικά του φυσικού αρώματος φρούτων διατηρούνται βασικά. Το τελικό προϊόν είναι τραγανό και ελαφρύ, η ταχύτητα ενυδάτωσης είναι γρήγορη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σακουλάκια σνακ, επικαλύψεις γιαουρτιού, πρώτες ύλες ψησίματος και άλλες εφαρμογές πολλαπλών-σεναρίων.
Βελτιστοποιήσαμε την εσωτερική κυκλοφορία αέρα και τη δομή ισορροπίας κενού του κάδου στεγνώματος για να λύσουμε το πρόβλημα της ανομοιόμορφης εξάχνωσης μεγάλων-φραουλών. Το ράφι ομοιόμορφης θερμοκρασίας πολλαπλών-στρώσεων διατηρεί τη διαφορά θερμοκρασίας όλων των δίσκων εντός ±1 μοιρών, κάθε φράουλα λαμβάνει σταθερή απόδοση εξάχνωσης, αποφεύγοντας μερική-υπό ξήρανση ή υπερβολική απώλεια θρεπτικών συστατικών που προκαλείται από το υπερβολικό στέγνωμα.
Το έξυπνο σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας μπορεί να προσαρμόσει τον ρυθμό αύξησης της θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε νερό των φραουλών σε διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Για ανώριμες φράουλες με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, επεκτείνετε τον χρόνο εξάχνωσης σε χαμηλή-θερμοκρασία. για πλήρως ώριμες γλυκές φράουλες, βελτιστοποιήστε κατάλληλα τον κύκλο της διαδικασίας για εξοικονόμηση ενέργειας, διασφαλίζοντας παράλληλα φρέσκο-αποκλείδωμα.
Για τις επιχειρήσεις επεξεργασίας φρούτων που εστιάζουν σε υψηλές-εξαγωγές κατάψυξης-αποξηραμένων φρούτων, η τεχνολογία ξήρανσης κατάψυξης κενού{3}}χαμηλής-θερμοκρασίας είναι το βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Οι πελάτες που χρησιμοποιούν τα στεγνωτήρια φράουλας μας μπορούν να λανσάρουν προϊόντα παγωμένης φράουλας υψηλής-διατροφής, υψηλής εμφάνισης-, να εισέλθουν με επιτυχία σε αγορές υψηλού-του εξωτερικού και να αποκτήσουν υψηλότερα περιθώρια κέρδους από τα συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα.
