Η αντλία κενού είναι το βασικό υποστηρικτικό εξάρτημα κάθε στεγνωτηρίου κενού, είτε είναι μικρός-επαναψυκτικός για Έρευνα και Ανάπτυξη τροφίμων είτε μεγάλος βιομηχανικός λυοφιλοποιητής για μαζική παραγωγή τροφίμων. Η σταθερή πίεση κενού αποφασίζει την ομοιόμορφη εξάχνωση όλων των πρώτων υλών τροφίμων.
Κανόνας ημερήσιας συντήρησης για αντλία κενού μηχανής λυοφιλοποίησης: ελέγξτε τη στάθμη λαδιού της αντλίας κενού πριν από κάθε βάρδια ξήρανσης κατάψυξης τροφίμων, προσθέστε έγκαιρα ειδικό λάδι αντλίας κενού όταν η στάθμη του υγρού είναι χαμηλότερη από την τυπική γραμμή σήμανσης.
Το λάδι αντλίας κενού του βιομηχανικού ξηραντηρίου ψύξης που χρησιμοποιείται για συνεχή παραγωγή τροφίμων πρέπει να αντικαθίσταται κάθε 300–500 ώρες λειτουργίας λυοφιλοποίησης. Το ληγμένο λάδι οδηγεί σε αργή ταχύτητα άντλησης και κυμαινόμενο κενό μέσα στο θάλαμο στεγνώματος.
Οι χρήστες πρέπει να καθαρίζουν τακτικά την οθόνη του φίλτρου εισόδου της αντλίας κενού για να εμποδίζουν την είσοδο σκόνης τροφίμων, ατμών φρούτων και μικροσκοπικών υπολειμμάτων κρέατος στο εσωτερικό της αντλίας, παρατείνοντας όλη τη διάρκεια ζωής του συστήματος κενού στεγνωτηρίου κατάψυξης.
Εάν ο λυοφιλοποιητής σταματήσει την επεξεργασία τροφίμων για περισσότερο από ένα μήνα, αποστραγγίστε εντελώς όλο το λάδι της αντλίας κενού και σφραγίστε καλά την είσοδο αέρα, αποτρέποντας την εσωτερική σκουριά της αντλίας που προκαλείται από τη διάβρωση του υγρού αέρα και της υπολειμματικής υγρασίας των τροφίμων.
Η τακτική τυποποιημένη συντήρηση της αντλίας κενού μπορεί να μειώσει το ποσοστό αστοχίας του στεγνωτηρίου κατάψυξης κατά περισσότερο από 70%, να διατηρήσει σταθερά την-ομοιόμορφη ποιότητα στεγνώματος-μακροπρόθεσμα για τις γραμμές παραγωγής φρούτων, κρέατος, θαλασσινών και φυτικών τροφίμων.
