Η παραδοσιακή επεξεργασία βοτάνων και μπαχαρικών υιοθετεί ευρέως το στέγνωμα σε υψηλές-θερμοκρασίες σε ζεστό αέρα, ενώ τα σύγχρονα εργοστάσια υγιεινής διατροφής επιλέγουν στεγνωτήριο και βιομηχανικό λυοφιλοποιητή για τη διεξαγωγή-παγώματος-χαμηλών θερμοκρασιών και λυοφιλίωση για βρώσιμες φέτες βοτάνων και φυσικά μπαχαρικά.
Οι πιο αποτελεσματικές ουσίες στα κινέζικα βότανα και τα αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πολυσακχαριτών, του πτητικού αρωματικού ελαίου και των φλαβονοειδών ανήκουν σε ευαίσθητα στη θερμότητα-συστατικά. Το περιβάλλον κενού χαμηλής{1}}θερμοκρασίας του στεγνωτηρίου κενού μπορεί να διατηρήσει πλήρως αυτές τις φυσικές δραστικές ουσίες χωρίς απώλειες.
Ο μικρός πάγκος-επάνω ξηραντήριο ταιριάζει σε εργαστήρια Έρευνας και Ανάπτυξης τροφίμων για τη δοκιμή νέων τύπων λυοφιλοποίησης για μείγματα σύνθετων βοτάνων και μπαχαρικών, ενώ το μεγάλο βιομηχανικό παγωτό αναλαμβάνει μαζική κατάψυξη-πρώτων υλών βοτάνων για εργοστάσια υγιεινής διατροφής.
Σκόνη βοτάνων και σκόνη μπαχαρικών που επεξεργάζονται με λυοφιλοποιημένη μηχανή με χαλαρή πορώδη δομή, γρήγορη ταχύτητα διάλυσης στο νερό, καλύτερο αποτέλεσμα απελευθέρωσης γεύσης σε σύγκριση με-αέρα σε υψηλή θερμοκρασία-αποξηραμένα φυτικά και μπαχαρικά προϊόντα.
Η τελική περιεκτικότητα σε υγρασία των φυτικών πρώτων υλών μετά την ξήρανση με βιομηχανικό λυοφιλοποιητή-μπορεί να ελεγχθεί κάτω από 4%, αναστέλλοντας φυσικά το ωίδιο και την οξείδωση των φυτικών υλικών, παρατείνοντας την περίοδο αποθήκευσης χωρίς προσθήκη τεχνητών συντηρητικών.
Καθώς η παγκόσμια ζήτηση για υγιεινές τροφές με βάση τα φυτά-και φυσικά καρυκεύματα αυξάνεται χρόνο με το χρόνο, η ζήτηση της αγοράς για ειδικό στεγνωτήριο κενού για λυοφιλοποίηση βοτάνων και μπαχαρικών διατηρεί σταθερή ανάπτυξη.
