Το παραδοσιακό λυοφιλοποιητικό μηχάνημα βασίζεται στη χειροκίνητη επαναλαμβανόμενη ρύθμιση παραμέτρων, ενώ ο σύγχρονος-λυοφιλοποιητής ποιότητας τροφίμων και ο βιομηχανικός λυοφιλοποιητής υιοθετούν το ενσωματωμένο έξυπνο σύστημα ελέγχου PLC για την πραγματοποίηση πλήρως αυτόματων κύκλων κατάψυξης-ξήρανσης και λυοφιλοποίησης των πρώτων υλών τροφίμων.
Το στεγνωτήριο πάγκου-με PLC για Έρευνα και Ανάπτυξη τροφίμων αποθηκεύει εκατοντάδες προκαθορισμένα προγράμματα λυοφιλοποίησης για μούρα, λαχανικά ρίζας, φιλέτα ψαριού, φέτες βοτάνων και ανάμεικτα μπαχαρικά, υποστηρίζοντας την εκκίνηση με ένα-κλικ χωρίς επαναλαμβανόμενες μη αυτόματες ρυθμίσεις παραμέτρων.
Το μεγάλο βιομηχανικό λυοστεγνωτήριο με σύστημα PLC προσαρμόζει αυτόματα το επίπεδο κενού και τη θερμοκρασία σε πραγματικό χρόνο σύμφωνα με τις αλλαγές της περιεκτικότητας σε νερό πρώτης ύλης, μειώνοντας τη συχνή χειροκίνητη παρακολούθηση και εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο αποτέλεσμα στεγνώματος για κάθε παρτίδα προϊόντων διατροφής.
Ο πυρήνας PLC του στεγνωτηρίου κενού υποστηρίζει απομακρυσμένη προβολή δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, μη φυσιολογικό θόρυβο και αυτόματο συναγερμό απόκλισης θερμοκρασίας και πλήρη αποθήκευση του αρχείου καταγραφής λειτουργίας, βολικό για τη διαχείριση αρχείων παραγωγής τροφίμων.
Σε σύγκριση με τους παλιούς μηχανικούς πίνακες ελέγχου, το έξυπνο στεγνωτήριο ψύξης PLC μειώνει το ποσοστό σφάλματος χειροκίνητης λειτουργίας πάνω από 80%, μειώνοντας σημαντικά τα απόβλητα πρώτων υλών που προκαλούνται από ακατάλληλες ρυθμίσεις θερμοκρασίας λυοφιλοποίησης και κενού.
Είτε για μικρή-παρτίδα δοκιμή φόρμουλας τροφίμων σε πάγκο-επάνω στεγνωτήριο κατάψυξης είτε σε τόνους-σε επίπεδο μαζικής παραγωγής τροφίμων σε βιομηχανικό λυοφιλοποιητή, ο έξυπνος έλεγχος PLC έχει γίνει τυπική διαμόρφωση για-εξοπλισμό ξήρανσης τροφίμων υψηλής απόδοσης κατάψυξης{{4}.
