Πριν αγοράσετε λυοφιλοποιητική μηχανή για επεξεργασία φρούτων, κρέατος και βοτάνων, ο υπολογισμός της απαιτούμενης ημερήσιας ικανότητας επεξεργασίας λυοφιλοποίησης είναι το πρώτο βασικό βήμα για την επιλογή ταιριαστού λυοφιλοποιητή ή βιομηχανικού λυοφιλοποιητή, αποτρέποντας το ανεπαρκές φορτίο εξοπλισμού ή την υπερβολική περιττή επένδυση.
Ο βασικός δείκτης υπολογισμού της χωρητικότητας μιας παρτίδας ξηραντηρίου κενού είναι το συνολικό βάρος φόρτωσης όλων των δίσκων υλικών εντός του θαλάμου ξήρανσης, που υπολογίζεται με βάση το βάρος κατεψυγμένης πρώτης ύλης πριν από την επεξεργασία λυοφιλοποίησης-.
Το βάρος φόρτωσης μιας παρτίδας του πάγκου-επάνω στεγνωτηρίου κατάψυξης κυμαίνεται από εκατοντάδες γραμμάρια έως αρκετά κιλά, ισχύει μόνο για δοκιμή λυοφιλοποίησης μικρών δειγμάτων τροφίμων, που δεν μπορεί να υποστηρίξει τη συνεχή μαζική παραγωγή τροφίμων.
Το φορτίο μιας παρτίδας μεσαίου και μεγάλου βιομηχανικού παγοξηραντηρίου κυμαίνεται από δεκάδες έως εκατοντάδες κιλά. πολλαπλασιάστε το βάρος μιας παρτίδας με ημερήσιους λειτουργικούς κύκλους λυοφιλοποίησης για να λάβετε τη συνολική ημερήσια απόδοση επεξεργασίας πρώτης ύλης τροφίμων του λυοφιλοποιητή.
Οι ιδιοκτήτες εργοστασίων τροφίμων θα πρέπει να δεσμεύουν επιπλέον 20% ελεύθερο χώρο κατά τον υπολογισμό της ζήτησης, αντιμετωπίζοντας τη μελλοντική αύξηση της παραγωγής πρώτων υλών και τους εκτεταμένους κύκλους κατάψυξης-ξήρανσης πρώτων υλών τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα-ζάχαρης, υψηλής-υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ο επιστημονικός υπολογισμός ημερήσιας χωρητικότητας βοηθά τα εργοστάσια τροφίμων να επιλέξουν-οικονομικό στεγνωτήριο κενού, να εξισορροπήσουν εύλογα την ημερήσια ζήτηση παραγωγής λυοφιλοποίησης φρούτων, κρέατος και βοτάνων και το κόστος επένδυσης προμήθειας εξοπλισμού ξηραντηρίου ψύξης.
